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  • Qualität und Authentizität von Online-Fischprodukten

Qualität und Authentizität von Online-Fischprodukten

GND
1058425943
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Klapper, Regina;
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch, Deutschland
Schroeder, Ute; Neuhaus, Henner; Wolf, Sabine;
GND
138665826
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Kappel, Kristina; Bartelt, Edda

Category

Conference:
Arbeitstagung 2025 der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Regionalverband Nord, 10.-11. März 2025, Kiel
Published in:
Arbeitstagung 2025 : LChG Regionalverband Nord
(03.2025)
Date Issued:
03.2025
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, National Reference Centre for Authentic Food
Physical Location:
A2953
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products

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