Die Fleischwirtschaft : Wirtschaftliche Bedeutung

Die Fleischwirtschaft sieht sich in Deutschland, aber auch EU-weit vor große Herausforderungen gestellt. In der EU wurden 2023 circa 12% weniger Schweine geschlachtet als noch zwei Jahre zuvor. Die Rinderschlachtungen nahmen um 5% ab. Für das Jahr 2024 werden erneut deutlich rückläufige Schlachtungen bei beiden Tierarten erwartet. Auch in Deutschland ist das Schlachttierangebot rückläufig. Aufgrund der Inflation schlagen sich diese Entwicklungen nur abgeschwächt im Verlauf der Umsätze nieder. Im Jahr 2024 wird der Auslandumsatz voraussichtlich um 3% steigen, sodass die Exportquote bei gut 15% stagniert.