Klimaschutz auf dem Teller : Motivationen und Schwierigkeiten bei der Umsetzung

Die Ernährung kann einen erheblichen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Viele Empfehlungen, wie die Umsetzung einer klimafreundlichen Ernährung gelingen kann, wurden bereits wissenschaftlich aufgearbeitet.1Dennoch spiegelt sich dies an der Ladentheke selten wider. Im Rahmen des vorliegenden Projektes ist es das Ziel, die Motivationen sowie Schwierigkeiten bei der Umsetzung einer klimafreundlichen Ernährung zu identifizieren. Hierfür wurden u.a. Einkaufstagebücher ausgewertet. Die Ergebnisse zeigen, dass das Klima nicht Hauptbeweggrund für die Umsetzung ist, sondern persönliche bzw. „egoistische“ Motive.