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Einfluss thermischer Prozessierung auf Cannabinoidgehalte und -profile in Hanfsamenölen und hanfhaltigen Backwaren

Seit 2023 sind in der EU Δ9-THC-Äquivalente (Δ9-THC+0.877*THCA) mit gesetzlichen Höchstgehalten in Hanfsamenprodukten und -ölen reguliert. Von Δ9-THC (Tetrahydrocannabinol) geht eine akute Toxizität aufgrund psychoaktiver Wirkung aus. THCA (THC acid) kann durch thermische Decarboxylierung in Δ9-THC umgewandelt werden. Nutzhanf mit geringen Δ9-THC-Gehalten darf in der EU zu Lebensmitteln verarbeitet werden.

Category

Conference:
61. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gessellschaft für Ernährung e. V., Kassel, Germany
References:
Einfluss thermischer Prozessierung auf Cannabinoidgehalte und -profile in Hanfsamenölen und hanfhaltigen Backwaren
(04.03.202406.03.2024)
Years of publication:
04.03.2024 - 06.03.2024
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
German Federal Institute for Risk Assessment, German Federal Institute for Risk Assessment, Department 8, Unit 85 (until June 2025)
Institution:
German Federal Institute for Risk Assessment, German Federal Institute for Risk Assessment, Department 8, Department 8 (until June 2025)

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