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  • Erarbeitung wissenschaftsbasierter Reduktionsziele für Zucker, Fette und…

Erarbeitung wissenschaftsbasierter Reduktionsziele für Zucker, Fette und Salz in Lebensmitteln : Konzept einer partizipativen Herangehensweise im Rahmen eines Stakeholder-Prozesses

GND
1161210792
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Leitungsbereich
Demuth, Irmela;
GND
104248712X
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Leitungsbereich
Damms Machado, Antje;
GND
1036522644
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Leitungsbereich
Graf, Daniela;
GND
131370596
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Leitungsbereich
Roser, Silvia

Category

Published in:
Getreide, Mehl und Brot
Vol. 30, (2024), H. 2 p. 7-11
Volume:
30, (2024)
No.:
2
Date Issued:
2024
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, Leitungsbereich
Physical Location:
S2344
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Physiology and Biochemistry of Nutrition

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