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Datensatz mit Fragebögen zur Analyse von Lebensmittelverlusten bei Obst und Gemüse auf Erzeugerebene und in der Wertschöpfungskette

Affiliation
Thünen-Institut für Betriebswirtschaft
Klockgether, Kathrin;
Affiliation
Thünen-Institut für Betriebswirtschaft
Ludwig-Ohm, Sabine;
GND
132631652
ORCID
0000-0003-0414-635X
Affiliation
Thünen-Institut für Betriebswirtschaft
Dirksmeyer, Walter

Der Datensatz enthält 8 Fragebögen für persönliche Interviews mit Entscheidungstragenden auf Erzeugerebene und in der Wertschöpfungskette zur Analyse der Lebensmittelverluste:
- im Freilandanbau von Möhre, Salat, Apfel und Erdbeere,
- im geschützten Anbau von Erdbeere und Himbeere und
- in Verarbeitung und Lebensmitteleinzelhandel

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Category

References:
Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie : Digitalisierung und Automatisierung - Welche Chancen und Herausforderungen…
(2021)
References:
Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen - Pathways to reduce food waste (REFOWAS) : Maßnahmen, Bewertungsrahmen und…
(2019)
References:
Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen - Pathways to reduce food waste (REFOWAS) : Maßnahmen, Bewertungsrahmen und…
(2019)
References:
Approaches to reduce food losses in German fruit and vegetable production
(2019)
Date submitted:
2024
Date Issued:
2024
Language:
German
Type of Resource:
Dataset
Extent:
8 PDF-Dateien
Keywords:
ObstbauGND; GemüsebauGND; Freilandanbau; Geschützter AnbauGND; WertschöpfungsketteGND; Lebensmittelverluste; Befragungen
Geographic:
Deutschland
DDC subject of DNB:
630 Agriculture
Institution:
Thünen-Institut, Institut für Betriebswirtschaft

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