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Untersuchungen zum Spülen von erlegtem Rehwild und Einflussfaktoren für die mikrobiologische Belastung

Referat über drei wissenschaftliche Artikel in Verbindung mit der Dissertationsschrift von Frau Birsen Korkmaz, Kooperationsarbeit zwischen 8SZ und 41. Untersucht wurde der Einfluss des Spülens erlegten Rehwilds sowie von Einflussfaktoren auf die mikrobiologische Ausgangsbelastung von erlegtem Rehwild.

Category

Conference:
Marienfelder Gespräch, Berlin, Germany
Date Issued:
13.06.2024
Language:
German
Type of Resource:
Text
Keywords:
Rehwild; Einflussfaktoren für die mikrobiologische Belastung
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
German Federal Institute for Risk Assessment, German Federal Institute for Risk Assessment, Department 4, Unit 41 - Food Hygiene and Technologies, Supply Chains, Food Defense

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