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Unterscheidung von frischem und aufgetautem Fisch mittels Kernspinresonanzspektroskopie (NMR)

GND
1286116163
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Kaltenbach, Katja

Category

Conference:
6. NRZ-Authent Fachgespräch; Kiel, Deutschland; 2024.06.06
Published in:
6. NRZ-Authent Fachgespräch – Authentizität von Fischereiprodukten
(06.06.2024)
Date Issued:
06.06.2024
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, National Reference Centre for Authentic Food
Physical Location:
A2771

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