• Contribution
  • Zeitabhängige Veränderungen der Feinstruktur strukturell unterschiedlicher…

Zeitabhängige Veränderungen der Feinstruktur strukturell unterschiedlicher Pektine in in vitro Fermentationsstudien mit humanen Intestinalbakterien

Bender, Caroline;
GND
1046093126
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Deutschland
Stoll, Dominic;
GND
133973573
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Deutschland
Huch, Melanie; Keller, Judith;
GND
124606687
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Deutschland
Kulling, Sabine; Bunzel, Mirko

Category

Conference:
Regionalverband Südwest Arbeitstagung 2023; Karlsruhe, Deutschland; 28. – 29. März 2023
Published in:
Arbeitstagung 2023 : LChG Regionalverband Südwest
(03.2023)
Date Issued:
03.2023
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
540 Chemistry & allied sciences
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables
Physical Location:
A2751

Cite

Citation style:
Could not load citation form.

Access Statistic

Total:
Downloads:
Abtractviews:
Last 12 Month:
Downloads:
Abtractviews:
open graphic

Rights

Use and reproduction:
All rights reserved