Rentabilität der Apfelproduktion im Rheinland und in der Steiermark - eine vergleichende Analyse

Rentabilität ist ein wichtiges Kriterium, um die Wettbewerbsfähigkeit auf Betriebsebene zu bewerten. In diesem Beitrag werden Kostenstrukturen und Erlöse von Apfelbetrieben in der Steiermark (Österreich) sowie im Rheinland (Deutschland) dargestellt. Die Datenerhebung wurde mit dem „typical farm approach“ durchgeführt. Typische Betriebe („typical farms“) sind Betriebsmodelle, die das typische Produktionssystem in einer gegebenen Region mit einem Preis-Mengen-Gerüst abbilden und auf Statistiken, Fokusgruppendiskussionen und Experteneinschätzungen basieren. Unterschiede zwischen den typischen Betrieben im Rheinland und in der Steiermark können u. a. in der Betriebsgröße und damit verbundenen Skaleneffekten, unterschiedlichen Vermarktungsstrukturen und bei den erzielten Preisen festgestellt werden. Die Vollkosten für den gesamten Betrieb können in beiden Regionen nicht gedeckt werden, wobei die Erlöse des typischen Betriebes im Rheinland einen größeren Anteil der Kosten decken als in der Steiermark.