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Systematic investigation of the influence of suspended particles on UV‐C inactivation of Saccharomyces cerevisiae in liquid food systems

Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Woll, Benedikt; Cvetkova, Svetlana;
GND
1036552055
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Gräf, Volker; Scharfenberger‐Schmeer, Maren; Durner, Dominik;
GND
122616286
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Stahl, Mario

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:
Journal of food process engineering
Vol. 47, (2024), H. 1 Art Nr.:e14520 S. 1-16
Band:
47, (2024)
Heft:
1
Datum der Veröffentlichung:
10.01.2024
DOI:
10.1111/jfpe.14520
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
Verlag:
Wiley
DDC-Sachgruppe der DNB:
610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpe.14520
Link zum Volltext:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/jfpe.14520
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:
W3352

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