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Observation of a temperature dependent anomaly in the UV translucency of milk useful for UV-C preservation techniques

Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Fiege, Jaayke L.;
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Woll, Benedikt;
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Hebig, Stefan;
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Dabrowski, Alexandra;
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Gräf, Volker;
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Walz, Elke;
GND
141518170
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Nöbel, Stefan;
GND
1037936825
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Schrader, Katrin;
GND
122616286
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Germany
Stahl, Mario

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:
Scientific Reports
Vol. 13, (2023), H. 1 Art Nr.:21937 S. 1-11
Band:
13, (2023)
Heft:
1
Datum der Veröffentlichung:
11.12.2023
DOI:
10.1038/s41598-023-49124-y
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
Verlag:
Springer Science and Business Media LLC
DDC-Sachgruppe der DNB:
610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:
https://www.nature.com/articles/s41598-023-49124-y
Link zum Volltext:
https://www.nature.com/articles/s41598-023-49124-y.pdf
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:
W3344
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

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