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Identifizierung von speziesübergreifenden Markerpeptiden zur Detektion von Säugetier- und Geflügel-Fleisch in veganen und vegetarischen Lebensmitteln

Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Häfner, Lukas; Brockmeyer, Jens;
GND
124339212
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Haase, Ilka;
GND
133477487
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Kranz, Bertolt;
GND
1050830148
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch, Deutschland
Jira, Wolfgang

Category

Conference:
7. NRZ-Authent Workshop für Expertinnen und Experten; virtuelle Konferenz; 2023.11.08-09
Organizer of meeting:
GND
10191202-X
Max Rubner-Institut
Published in:
7. NRZ-Authent Workshop für Expertinnen und Experten
(11.2023)
Date Issued:
10.2023
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, National Reference Centre for Authentic Food
Physical Location:
A2672
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat

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