27% Selbstversorgung auf deutschem Markt : Warenstrom Hering und Heringserzeugnisse im Jahr 2021

Der Hering ist eine der beliebtesten Fischarten in Deutschland. Im Jahr 2021 wurden rund 86.200 Tonnen davon hierzulande verzehrt. Diese Warenstromanalyse zeigt unter anderem auf, wie viel Menge davon aus Eigenanlandungen bzw. Importen stammt, ob es sich dabei um Rohwaren, Halbwaren oder Fertigwaren handelt, ob sie frisch oder gefroren eingeführt werden, wie groß der Anteil der Marinaden und Konserven ist, wieviel davon wieder ausgeführt wurde und welche Mengen bei der Fischverarbeitung als Nebenprodukte anfallen.