Microbiological status of vegan ground meat products from German retail

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Journal of Consumer Protection and Food Safety
Vol. (2023)
Band:: (2023)
Datum der Veröffentlichung:: 07.10.2023
DOI:: 10.1007/s00003-023-01461-w
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Springer Science and Business Media LLC
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:: https://link.springer.com/article/10.1007/s00003-023-01461-w#citeas
Link zum Volltext:: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00003-023-01461-w.pdf
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: W3325