Thiamin in bestrahlten Lebensmitteln : 2. Kombinierter Einfluß von Bestrahlung, Lagerung und Erhitzen auf den Thiamingehalt

Einordnung

Erschienen in:

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF
Vol. 158, (1975)S. 83-86

Band:

158, (1975)

Datum der Veröffentlichung:

11.1975

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W3312