Lebensmittelabfälle und -verluste in der Primärproduktion reduzieren

• In der Primärproduktion fallen lediglich 2 % der produzierten Menge als Lebensmittelabfall an. Weitere 22 % verlassen die Lebensmittelkette als Lebensmittelverluste und werden anderweitig weiterverwendet. • Besonders die hohen Qualitätskriterien des Handels führen in der Primärproduktion zu Lebensmittelabfällen und -verlusten. • In Demonstrationsprojekten wurden verschiedene Reduzierungsmaßnahmen umgesetzt und auf Basis der Nachhaltigkeit bewertet.