Verbesserte trophische Authentifizierung von Lachs durch Schwefelisotope

Einordnung

Konferenz:

51. Deutsche Lebensmittelchemietage; Bonn, Deutschland; 2023.08.21-23

Veranstalter:

GND

2109634-X

Lebensmittelchemische Gesellschaft

Erschienen in:

51. Deutsche Lebensmittelchemietage
Vol. 77, (2023), Art Nr.:S3 (08.2023), S. 110

Band:

77, (2023)

Datum der Veröffentlichung:

08.2023

DOI:

10.1002/lemi.202359091

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Link URL:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/lemi.202359091

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

A2620