Relevance of Zearalenone and its modified forms in bakery products

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Erschienen in:: Mycotoxin Research
Vol. (2023)S. 1-11
Band:: (2023)
Datum der Veröffentlichung:: 15.06.2023
DOI:: 10.1007/s12550-023-00493-3
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Springer Science and Business Media LLC
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:: https://link.springer.com/article/10.1007/s12550-023-00493-3
Link zum Volltext:: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12550-023-00493-3.pdf?pdf=button
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: W3294