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Enrichment of Argan [Argania spinosa (L.) Skeels] Oil with Saffron (Crocus sativus L.) Stigma Powder and Induced Changes in Oil Quality Attributes

Oubannin, Samira; Asbbane, Abderrahim; Elhaidag, Fadwa; Bijla, Laila; Gagour, Jamila; Ait bouzid, Hasna;
GND
1252344775
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Cereals, Germany
El Harkaoui, Said; Sakar, El Hassan;
GND
113399677
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Cereals, Germany
Matthäus, Bertrand; Gharby, Said

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:
Journal of Food Processing and Preservation
Vol. (2023), Art Nr.:8895851 S. 1-10
Band:
(2023)
Datum der Veröffentlichung:
22.05.2023
DOI:
10.1155/2023/8895851
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
Verlag:
Hindawi Limited
DDC-Sachgruppe der DNB:
540 Chemie
Link URL:
https://www.hindawi.com/journals/jfpp/2023/8895851/
Link zum Volltext:
https://downloads.hindawi.com/journals/jfpp/2023/8895851.pdf
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:
W3285

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