Herausforderungen durch neue Ernährungsformen : Weniger Zoonosen durch optimierte Tierhaltungsformen und vegetarische/ vegane Novel Foods? : [Tagungsbericht]

Am 11. Mai 2023 fand der zweite Teil der Workshopreihe „Zoonosen im Kontext gesellschaftlicher Herausforderungen“ der Nationalen Forschungsplattform für Zoonosen in Kooperation mit der Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen statt. Im Fokus standen Lebensmittel und Landwirtschaft. Hierbei ging es sowohl um die Vereinbarkeit von Tierwohl und der Risikominimierung von Tierseuchen und Zoonosen als auch um Herausforderungen in Bezug auf Lebensmittelinfektionen durch neue Ernährungstrends.

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