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Im Fett nichts Neues? Oxidation von Fettsäuren jenseits von Autoxidation und Lipoxygenasen

Koch, Elisabeth; Löwen, Ariane;
GND
1075153786
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Willenberg, Ina; Schebb, Nils Helge

Category

Published in:
Arbeitstagung 2023 : LChG Regionalverband NRW
(15.03.2023)
Date Issued:
15.03.2023
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Cereals
Physical Location:
A2573

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