Lipid profile, volatile compounds and oxidative stability during the storage of Moroccan Opuntia ficus-indica seed oil

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Grasas y aceites : International journal of fats and oils
Vol. 74, (2023), H. 1 Art Nr.:e486 S. 1-12
Band:: 74, (2023)
Heft:: 1
Datum der Veröffentlichung:: 16.03.2023
DOI:: 10.3989/gya.1129212
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Editorial CSIC
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1962
Link zum Volltext:: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/download/1962/2983
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: W3268