Masthähnchen-Wertschöpfungsketten in Ghana und Senegal: Organisation, Herausforderungen und mögliche politische Interventionen

Ghana und Senegal verfolgen eine unterschiedliche Geflügelhandelspolitik. Ghana gestattet den Handel mit Geflügelfleisch, Senegal hat die Einfuhr von nicht gegartem Geflügelfleisch verboten. • In beiden Ländern sind die Wertschöpfungsketten für Masthähnchen durch hohe Produktionskosten, insbesondere Futterkosten, gekennzeichnet, trotz unterschiedlicher Politikansätze. • Aufgrund der begrenzten Verarbeitungs- und Kühleinrichtungen wird der inländische Geflügelhandel in Ghana und Senegal durch den Verkauf von Lebendgeflügel dominiert. • Anreize zur Förderung lokaler und ausländischer Investitionen in die Verarbeitung, den Vertrieb und die Vermarktung von heimischem Hühnerfleisch sind der Schlüssel zur Entwicklung der Wertschöpfungsketten für Masthähnchen.