A next-generation sequencing approach for the detection of mixed species in canned tuna

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Erschienen in:: Food Chemistry: X
Vol. 17, (2023), Art Nr.:100560 S. 1-12
Band:: 17, (2023)
Datum der Veröffentlichung:: 07.01.2023
DOI:: 10.1016/j.fochx.2023.100560
Scopus ID:: 85145968757
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Schlagwörter:: Amplicon sequencing; Food fraud; NGS; Seafood; Thunnus species identification; Tuna cans
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link URL:: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157523000020?via%3Dihub
Link zum Volltext:: https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S2590157523000020?token=8E34ED053741A145000C978EE2A9E69C92760553F60F08530ECA4454769A624E71C8F3C2D04DAD116FFFE5847924B9B9&originRegion=eu-west-1&originCreation=20230124123128
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel
Physischer Standort:: W3256
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie