• Contribution
  • Verbesserte Lebensmittelsicherheit in Subsahara Afrika durch Verwendung…

Verbesserte Lebensmittelsicherheit in Subsahara Afrika durch Verwendung von Amaranth und Fingerhirse zur Brotherstellung

GND
1225946409
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Schmidt, Marcus;
GND
129526568
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Hüsken, Alexandra;
GND
138205485
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Smit, Inga; Onyango, Calvin; Luvitaa, Susan Karenya; Lagat, Kibet

Category

Conference:
73. Tagung für Bäckerei-Technologie; Detmold, Deutschland; 2022.11.08-09
Published in:
73. Tagung für Bäckerei-Technologie 2022
(2022)
Date Issued:
11.2022
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Cereals
Physical Location:
A2494

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