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Bedeutung der molekularen Eigenschaften von β-Glukanen für die Eignung als gesundheitsfördernder Lebensmittelinhaltsstoff

GND
1225946409
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Schmidt, Marcus;
GND
115449612
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Sciurba, Elisabeth;
GND
1237374146
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Nikolay, Sharline;
GND
129526568
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Hüsken, Alexandra;
GND
138205485
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Deutschland
Smit, Inga

Category

Conference:
8. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften; Uzwil, Schweiz; 2022.10.06-07
Organizer of meeting:
GND
8419-0
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung
Published in:
8. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
(10.2022)
Date Issued:
10.2022
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
540 Chemistry & allied sciences
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Cereals
Physical Location:
A2471

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