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Proteinbasierte LC-MS-Analytik zur Charakterisierung von allergenen Lebensmitteln sowie In-Vitro Überprüfung einer potentiellen Kreuzallergenität bei Krusten- und Schalentierallergikern mittels Basophilen Aktivierungstest

GND
1225901588
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch, Deutschland
Roggensack, Tim;
GND
1018124977
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung, Deutschland
Rodriguez Gomez, Manuel;
GND
1029701121
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie, Deutschland
Low, Hui Zhi;
GND
138665826
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Deutschland
Kappel, Kristina; Jappe, Uta;
GND
1037987276
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch, Deutschland
Clawin-Rädecker, Ingrid

Category

Conference:
50. Deutscher Lebensmittelchemikertag; Hamburg, Deutschland; 19. - 21. September 2022
Organizer of meeting:
Gesellschaft Deutscher Chemiker
Published in:
50. Deutscher Lebensmittelchemikertag
Vol. 76, (2022), H. S2 (09.2022), S2-155-S2-155
Volume:
76, (2022)
No.:
S2
Date Issued:
01.09.2022
DOI:
10.1002/lemi.202259112
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
610 Medical sciences, Medicine, Nutrition
URL:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/lemi.202259112
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products
Physical Location:
A2465
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Physiology and Biochemistry of Nutrition
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Microbiology and Biotechnology
Institution:
Max Rubner-Institut, National Reference Centre for Authentic Food

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