Proteinbasierte LC-MS-Analytik zur Charakterisierung von allergenen Lebensmitteln sowie In-Vitro Überprüfung einer potentiellen Kreuzallergenität bei Krusten- und Schalentierallergikern mittels Basophilen Aktivierungstest

Veröffentlicht

Konferenz:: 50. Deutscher Lebensmittelchemikertag; Hamburg, Deutschland; 19. - 21. September 2022
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker
Erschienen in:: 50. Deutscher Lebensmittelchemikertag
Vol. 76, (2022), H. S2 (09.2022), S2-155-S2-155
Band:: 76, (2022)
Heft:: S2
Datum der Veröffentlichung:: 01.09.2022
DOI:: 10.1002/lemi.202259112
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit, Ernährung
Link URL:: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/lemi.202259112
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: A2465
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel