Comparison of two commercial methods for smooth-shelled mussels (Mytilus spp.) species identification

Einordnung

Erschienen in:

Food Chemistry: Molecular Sciences
Vol. 5, (2022), Art Nr.:100121 S. 1-8

Band:

5, (2022)

Datum der Veröffentlichung:

14.07.2022

DOI:

10.1016/j.fochms.2022.100121

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Verlag:

Elsevier BV

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Link URL:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666566222000491

Link zum Volltext:

https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S2666566222000491?token=CCB46A0EEFBF147C50695CB98F99EDCB3DE24642AFCFEE4C383200B3B048F4B5FB84729F86260AD5EB0E41EAF6DD6F12&originRegion=eu-west-1&originCreation=20220721142626

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel

Physischer Standort:

W3208