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Einfluss des Anzuchtsubstrats auf das Metabolom und die mikrobiologische Qualität und Sicherheit von Raphanus sativus- Microgreens

Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Knauth, Jens H.;
GND
1153370301
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Beer, Falco;
GND
1032386096
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Deutschland
Soukup, Sebastian Tobias;
GND
1038278880
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Weinert, Christoph H.;
GND
1050682556
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Egert, Björn;
GND
133973573
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Huch, Melanie;
GND
1046093126
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Stoll, Dominic;
GND
124606687
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Kulling, Sabine E.;
GND
1037482352
Affiliation
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse, Max Rubner-Institut, Deutschland
Bunzel, Diana

Preview

Category

Conference:
55. Jahrestagung DGQ; Hohenheim, Deutschland; 2022.03.22-23
Published in:
55. Jahrestagung DGQ: Qualität 2030: Produktqualität in Zeiten des globalen Wandels; 22./23. März 2022, Universität Hohenheim…
articlenr.:P4 (2022), p. 34
Date Issued:
2022
Date Issued (online):
22.03.2022
Language:
German
Type of Resource:
Text
Place Term:
Quedlinburg, Deutschland
Publisher:
Julius Kühn-Institut
DDC subject of DNB:
630 Agriculture
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables

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