Einsatz von Oleogelen auf Rapsölbasis zur Verbesserung des Fettsäureprofils von frittierten Lebensmitteln (Oleofry)

Einordnung

Konferenz:

4. Seminar Reduction2025; 06. April 2022; Online

Veranstalter:

GND

5191455-4

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung; Evenion Events and Innovations

Datum der Veröffentlichung:

06.04.2022

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Link URL:

https://evenion.de/events/4-seminar-reduction2025/

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A2403