55. Jahrestagung DGQ: Qualität 2030: Produktqualität in Zeiten des globalen Wandels; 22./23. März 2022, Universität Hohenheim (Online-Veranstaltung)

Content

• Qualität pflanzlicher Lebensmittel im Spannungsbogen der Zeit

  p. 6

  Kulling, Sabine E.

• Möglichkeiten naturnäherer Ackerbauprodukte mit Landwirtschaft 4.0

  p. 7

  Bahrs, Enno

• Re-using the drainage of cucumbers in a cascade hydroponic system

  p. 9

  Schmidt, Lilian; Löhnertz, Otmar

• Was sind Qualitätsparameter im Urban Gardening? – Ein Home Gardening Experiment zwischen Klimawandel und Covid-19

  p. 10

  Pöhnl, Tobias; Bayer, Marie; Neugart, Susanne

• LED-Vertikalanbau für eine nachhaltige, ganzjährige Produktion: Auswirkungen auf Ertrag, Erscheinung und Qualität von Pfefferminze (Mentha x piperita L.)

  p. 11

  Tabbert, Jenny; Schulz, Hartwig; Krähmer, Andrea

• Physiologische Hintergründe und Strategien bei Trockenstress im Weinbau in den “Cool Climates“

  p. 13

  Forneck, Astrid; Griesser, Michaela; Herrera, Jose Carlos

• Klimawandel – Sortenwandel: Was bietet die Rebenzüchtung?

  p. 14

  Töpfer, Reinhard; Röckel, Franco; Schwander, Florian; Hausmann, Ludger; Trapp, Oliver

• Training grapevines generates a metabolomic signature of wine

  p. 15

  Lehr, Patrick P.; Zurowietz, A.; Kleb, M.; Merkt, N.; Gödde, V.; Bednarz, H.; Niehaus, K.; Zörb, C.

• Bestimmung von Aromastoffen in Weintrauben mittels on-line Nahinfrarotspektroskopie (NIRS)

  p. 16

  Gehlken, Jana; Pour Nikfardjam, Martin; Zörb, Christian

• Identifizierung aromaprägender Substanzen im volatilen Hopfenmetabolom mittels HS-SPME-GC/MS

  p. 17

  Böttger, Jana; Waldinger, Martin; Feiner, Alexander; Riewe, David

• Brennnessel und Giersch - Essbares Wildgemüse eine sinnvolle Ergänzung auf unseren Tellern

  p. 18

  Engelhardt, Layla; Pöhnl, Tobias; Neugart, Susanne

• Klimaeinfluss auf die Qualität von Ackerbohnen (Vicia faba L.) bezüglich des Vicin- und Convicingehaltes

  p. 20

  Zaar, Anne; Balko, Christiane

• Quantitative Veränderungen von geschmacks- und pharmakologisch aktiven Verbindungen in Süßholzwurzeln in Abhängigkeit von biotischen und abiotischen Faktoren

  p. 22

  Mittermeier-Kleßinger, Verena Karolin; Schmid, Christian; Peters, Verena Christina Tabea; Berger, Florian; Kramler, Marlene; Heuberger, Heidi; Rinder, Rudolf; Hofmann, Thomas; Gutjahr, Caroline; Dawid, Corinna

• Neuartige Fette - Rapsölbasierte Oleogele als neue innovative Fettphasen zur Optimierung des Fettsäureprofils von Feinen Backwaren und Alternative zu Palmfett

  p. 23

  Nikolay, Sharline; Erlenbusch, Nelli; Schubert, Madline; Matthäus, Bertrand

• Drought stress during anthesis alters grain protein composition and Improves Bread Quality in Field-Grown Iranian and German Wheat Genotypes

  p. 25

  Rekowski, Azin; Wimmer, Monika A.; Tahmasebi, Sirous; Dier, Markus; Kalmbach, Sarah; Hitzmann, Bernd; Zörb, Christian

• In vitro antibacterial and cytotoxicity activities and NO inhibitory effect associated with selenium and sulfur nutrition and further changes in primary metabolism in green and red lettuce

  p. 26

  Abdalla, Muna Ali; Nisa, Fatiha Kalam; Famuyide, Ibukun M.; McGaw, Lyndy J.; Mühling, Karl H.

• Selstar - Biofortifikation von Äpfeln mit Selen unter Praxisbedingungen

  p. 28

  Budke, Christoph; Daum, Diemo

• Plant nutrition in the fight against the persistent global problem of Hidden Hunger

  p. 29

  Cakmak, İsmail

• #P1: Hochqualitative und nährstoffreiche Lebensmittel durch auf Gemüseabfällen basierenden Biostimulanzien und Biopestiziden

  p. 30

  Almendinger, Martin; Van Gerrewey, Thjis; Geelen, Danny; Ramirez, Aldana; Pleissner, Daniel

• #P2: Magnesium-associated fruit quality of diverse tomato cultivars under organic low-input management

  p. 31

  Chea, Leangsrun; Cut, Erika; Naumann, Marcel; Smit, Inga; Horneburg, Bernd; Pawelzik, Elke

• #P3: Die Verarbeitungspotenziale des neuen rotfleischigen Apfels 'Bay13645' (Zauberapfel®)

  p. 32

  Xuan, H.; Anand, P.; Neumüller, M.

• #P4: Einfluss des Anzuchtsubstrats auf das Metabolom und die mikrobiologische Qualität und Sicherheit von Raphanus sativus- Microgreens

  p. 34

  Knauth, Jens H.; Beer, Falco; Soukup, Sebastian Tobias; Weinert, Christoph H.; Egert, Björn; Huch, Melanie; Stoll, Dominic; Kulling, Sabine E.; Bunzel, Diana