Projektvorstellung: Erstellen einer Toolbox für die Herstellung von FODMAP-armen Roggengebäcken

Einordnung

Konferenz:

Fachausschusssitzung zur Tagung für Bäckerei-Technologie; Detmold; 8. November 2021

Veranstalter:

GND

8419-0

Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung

Datum der Veröffentlichung:

08.11.2021

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A2355