Fazit aus den Forschungsarbeiten zu Oleogelenaus Rapsöl: Wo liegen die Herausforderungen für die Lebensmittelherstellung?

Veröffentlicht

Konferenz:: UFOP Online-Fachtagung: Inhaltsstoffe von Raps und Körnerleguminosen für eine Gesunde und Vielseitige Ernährung ; 2021.11.02
Veranstalter:: Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen
Datum der Veröffentlichung:: 02.11.2021
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: A2329