Nachhaltigkeitsbewertung von Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Um erfolgreiche und effiziente Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen (LMA) zuidentifizieren, ist eine gründliche Nachhaltigkeitsbewertung erforderlich. •Unser Bewertungsrahmen basiert auf dem klassischen Kosten-Nutzen-Ansatz, wobei Kosten undNutzen entlang der drei Nachhaltigkeitsdimensionen (ökonomisch, ökologisch, sozial)berücksichtigt werden. •Um Datenlücken zu vermeiden, ist es von entscheidender Bedeutung, im Voraus – vor derUmsetzung der Maßnahme – zu wissen, welche Daten für die Bewertung dieser Maßnahmenbenötigt werden.