Characterization of Oleogels Based on Waxes and Their Hydrolyzates

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Veröffentlicht

Erschienen in:: European journal of lipid science and technology
Vol. (2021), Art Nr.:2000345
Band:: (2021)
Datum der Veröffentlichung:: 17.05.2021
DOI:: 10.1002/ejlt.202000345
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link zum Volltext:: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/ejlt.202000345
Link URL:: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.202000345
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:: W3097