Marktanalysen von pflanzlichen Fleisch- und Käsealternativprodukten im Zeitraum 2019-21; Evaluierung hinsichtlich Produktvielfalt, Zusatzstoffe und Salzgehalt

Affiliation
Department für Nutzpflanzenwissenschaften, Abteilung Qualität pflanzlicher Erzeugnisse, Universität Göttingen
Pointke, Marcel;
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Department für Nutzpflanzenwissenschaften, Abteilung Qualität pflanzlicher Erzeugnisse, Universität Göttingen
Pawelzik, Elke

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