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  • Determination of soluble wheat protein fractions using the Bradford assay

Determination of soluble wheat protein fractions using the Bradford assay

Zugehörigkeit
University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Quality of Plant Products, Stuttgart, Germany
Rekowski, Azin;
GND
1043113843
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Cereals, Detmold, Germany
Langenkämper, Georg;
Zugehörigkeit
University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Quality of Plant Products, Stuttgart, Germany
Dier, Markus;
Zugehörigkeit
University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Quality of Plant Products, Stuttgart, Germany
Wimmer, Monika A.;
Zugehörigkeit
Karlsruhe Institute of Technology (KIT), Institute of Applied Biosciences, Department of Bioactive and Functional Food Chemistry, Karlsruhe, Germany
Scherf, Katharina A.;
Zugehörigkeit
University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Quality of Plant Products, Stuttgart, Germany
Zörb, Christian

Vorschau

Einordnung

Konferenz:
54. Jahrestagung DGQ ; Göttingen, Deutschland ; 2021.03.23
Erschienen in:
Produktqualität und Konsumentenverhalten im Spannungsfeld von Nachhaltigkeit und Krisen - 54. Jahrestagung DGQ : 23. März…
(2021), S. 23
Datum der Veröffentlichung:
2021
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
DDC-Sachgruppe der DNB:
630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:
A2243

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