Modell zur Eignung heimischer Körnerleguminosen im Hinblick auf ihre Einsatzgebiete anhand chemischer Qualitätsparameter

Affiliation
Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg
Zehring, Jenny;
Affiliation
Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg
Walter, Sinja;
Affiliation
Institut für Lebensmitteltechnologie und -chemie, Technische Universität Berlin
Rohn, Sascha

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