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Isolation and Characterization of Potential Starter Cultures from the Nigerian Fermented Milk Product nono

Fagbemigun, Olakunle;
GND
14266233X
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Microbiology and Biotechnology, Germany
Cho, Gyu-Sung;
GND
1231799765
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Microbiology and Biotechnology, Germany
Rösch, Niels;
GND
1058425668
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Microbiology and Biotechnology, Germany
Brinks, Erik;
GND
1037936825
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Schrader, Katrin;
GND
1037378164
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Microbiology and Biotechnology, Germany
Bockelmann, Wilhelm; Oguntoyinbo, Folarin A.;
GND
142442968
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Microbiology and Biotechnology, Germany
Franz, Charles M. A. P.

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:
Microorganisms
Vol. 9 (2021), H. 3 Art Nr.:640
Band:
9 (2021)
Heft:
3
Datum der Veröffentlichung:
19.03.2021
DOI:
10.3390/microorganisms9030640
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
DDC-Sachgruppe der DNB:
570 Biowissenschaften, Biologie
Link zum Volltext:
https://www.mdpi.com/2076-2607/9/3/640/pdf
Link URL:
https://www.mdpi.com/2076-2607/9/3/640
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:
W3078
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

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