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  • Identifizierung geeigneter Peptidmarker zur Quantifizierung des Molkenproteingehalts…

Identifizierung geeigneter Peptidmarker zur Quantifizierung des Molkenproteingehalts in Schnittkäse

GND
1225899567
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Oesen, Tobias von; Treblin, Mascha;
GND
1037987276
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Clawin-Rädecker, Ingrid;
GND
1037491629
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Martin, Dierk;
GND
1038078830
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Hoffmann, Wolfgang;
GND
1037936825
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Schrader, Katrin; Rohn, Sascha;
GND
120155680
Affiliation
Max Rubner-Institut (MRI); Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch; Deutschland
Fritsche, Jan

Category

Conference:
Arbeitstagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft;18.03.2021; Online
Published in:
Lebensmittelchemie
Vol. 75 (2021), H. Suppl. S1, March p. 1-066
Volume:
75 (2021)
No.:
Suppl. S1, March
Date Issued:
18.03.2021
DOI:
10.1002/lemi.202152003
Language:
German
Type of Resource:
Text
DDC subject of DNB:
660 Chemical engineering
URL:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/lemi.202152003
URL:
https://www.gdch.de/netzwerk-strukturen/fachstrukturen/lebensmittelchemische-gesellschaft/regionalverbaende.html
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products
Physical Location:
A2242

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