Identifizierung geeigneter Peptidmarker zur Quantifizierung des Molkenproteingehalts in Schnittkäse

Veröffentlicht

Konferenz:: Arbeitstagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft;18.03.2021; Online
Erschienen in:: Lebensmittelchemie
Vol. 75 (2021), H. Suppl. S1, March S. 1-066
Band:: 75 (2021)
Heft:: Suppl. S1, March
Datum der Veröffentlichung:: 18.03.2021
DOI:: 10.1002/lemi.202152003
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link URL:: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/lemi.202152003
Link URL:: https://www.gdch.de/netzwerk-strukturen/fachstrukturen/lebensmittelchemische-gesellschaft/regionalverbaende.html
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: A2242