Formation of oxidized fatty acids during pressing and storage of edible oils

Einordnung

Konferenz:

58. Wis­sen­schaft­lich­er Kon­gress; 17.–19. Februar 2021; digital

Erschienen in:

Abstractband zum 58. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. : Ernährung heute – Individuelle…
(02.2021)

Datum der Veröffentlichung:

02.2021

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A2238