Gerichtete und ungerichtete Methoden zur Erkennung von Protein-Hydrolysaten im Putenbrustmuskel

Einordnung

Konferenz:

LH aktuell Interne Fortbildungsreihe Landesinstitut für Lebensmittel, Lebensmittelhygiene und Kosmetische Mittel, Webseminar; 2020.11.13

Datum der Veröffentlichung:

11.2020

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit, Ernährung

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch