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Combined Untargeted and Targeted Fingerprinting by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography to Track Compositional Changes on Hazelnut Primary Metabolome during Roasting

Cialiè Rosso, Marta; Stilo, Federico; Bicchi, Carlo; Charron, Melanie; Rosso, Ginevra; Menta, Roberto; Reichenbach, Stephen;
GND
1038278880
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables, Germany
Weinert, Christoph H.;
GND
1157018262
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables, Germany
Mack, Carina I.;
GND
124606687
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Department of Safety and Quality of Fruit and Vegetables, Germany
Kulling, Sabine E.; Cordero, Chiara

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:
Applied Sciences
Vol. 11 (2021), H. 2 Article 525
Band:
11 (2021)
Heft:
2
Datum der Veröffentlichung:
07.01.2021
DOI:
10.3390/app11020525
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
Umfang:
18 Seiten
DDC-Sachgruppe der DNB:
660 Technische Chemie
Link URL:
https://www.mdpi.com/2076-3417/11/2/525
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse
Physischer Standort:
W3048

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