Die Brotgetreidequalitäten der Ernte 2020 im Einzugsbereich des Bayerischen Müllerbundes 2020 und resultierende Konsequenzen für Müller und Bäcker

Einordnung

Konferenz:

45. Müllerei-Fachtagung für Getreide, Qualitätsbeurteilung, Technologie und Wirtschaft „Volkach at home“; 2020.10.26-30

Erschienen in:

45. Müllerei-Fachtagung - Volkach at Home : Programm
(2020)

Datum der Veröffentlichung:

10.2020

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A2228-pp