Entwicklung innovativer Analysenverfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein angereichertem Schnittkäse (Molkkäse)

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von Oesen, Tobias / Clawin-Rädecker, Ingrid / Martin, Dierk / et al: Entwicklung innovativer Analysenverfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein angereichertem Schnittkäse (Molkkäse). 2020.

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