Entwicklung innovativer Analysenverfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein angereichertem Schnittkäse (Molkkäse)

Veröffentlicht

Konferenz:: Innovationstage 2020 digital ; 8 ; Deutschland ; 2020.10.20-21
Erschienen in:: Innovationstage 2020 : Für eine starke Landwirtschaft und sichere Ernährung
(2020), S. 225-227
Datum der Veröffentlichung:: 10.2020
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: A2225