Centrifugal ultrafiltration for the determination of antioxidant partitioning in emulsions – pitfalls and considerations

Veröffentlicht

Konferenz:: 3nd International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants, 22-23 November 2020, Online
Erschienen in:: 3rd International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants
(11.2020)
Datum der Veröffentlichung:: 11.2020
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Physischer Standort:: A2221