Changes in Physical and Chemical Properties of Thermally and Oxidatively Degraded Sunflower Oil and Palm Fat

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Foods
Vol. 2020 (9), H. 9 S. 1273
Band:: 2020 (9)
Heft:: 9
Datum der Veröffentlichung:: 11.09.2020
DOI:: 10.3390/foods9091273
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Link URL:: https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1273
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: W3009