Präferenzen der Verbraucher für Geflügelfleisch in Ghana

Verbraucher in Ghana bevorzugen einheimisches Geflügelfleisch gegenüber Importware und sind bereit, für einheimisches Geflügelfleisch mehr zu zahlen. • Importiertes Geflügelfleisch kann als (schwacher) Ersatz für einheimisches Geflügelfleisch gesehen werden. • Die Höhe des Einkommens ist ein entscheidendes Kriterium für den Konsum von einheimischem Geflügelfleisch. • Verbraucher in Ghana präferieren antibiotikafreies, küchenfertiges und frisches (gekühltes) Geflügelfleisch. • Politische Entscheidungsträger sollten in Lebensmittelsicherheitsstandards investieren, um den Sicherheitsbedenken der Verbraucher Rechnung zu tragen.