MCPD in smoked fish

GND
1038318726
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Ostermeyer, Ute; Merkle, Sybille;
GND
120155680
Zugehörigkeit
Max Rubner-Institut (MRI), Federal Research Institute of Nutrition and Food, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Germany
Fritsche, Jan

Einordnung

Konferenz:
CleanSmoke Coalition Congress; Hamburg; Deutschland; 29.10.2019
Erschienen in:
CleanSmoke Coalition Congress; Hamburg; Deutschland; 29.10.2019
(29.10.2019)
Datum der Veröffentlichung:
29.10.2019
Sprache:
Englisch
Ressourcentyp:
Text
DDC-Sachgruppe der DNB:
660 Technische Chemie
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:
A2146

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